EBS극한직업 나주 연탄불고기 송현불고기

2025년 6월 21일 토요일 오후 9시 EBS'극한직업'에서는 '국민 고기 돼지에 빠진 사람들'을 방송했습니다. 나주의 연탄불고기 맛집 '송현불고기'를 방문했는데요. 아래에서 나주 '송현불고기'의 밀키트를 택배 주문하셔서 이제 집에서도 그 맛을 느껴 보세요.

EBS-극한직업-나주-연탄불고기-송현불고기

불고기 1인분(250g) 14,000원

공기밥 1,000원

 

연탄불고기 밀키트

나주 연탄불고기 송현불고기 43년 전통의 돼지불고기 불맛은 환상적!

 

 

370℃가 넘는 화구, 손으로 굽는 연탄불고기

 

방문 정보

 

주소: 전남 나주시 건재로 193(또는 대호동 311-33)

영업시간: 11:00~21:00 (브레이크타임 15:00~17:00, 월요일 휴무)

주차: 가게 앞 및 인근 골목에 주차 가능

가격: 1인분(250g) 기준 약 12,000~14,000원선

웨이팅: 인기가 많아 주말 및 식사시간에는 대기 시간이 길 수 있습니다.

 

 

 

 

직화로 구워 불맛이 매력적인 연탄불고기. 여기 43년 전통의 연탄불고깃집이 있다.

손님들이 대를 이어 찾을 만큼 인기가 좋지만, 맛 좋은 연탄불고기를 만드는 건 만만치 않은 일이다.

370℃가 넘는 연탄불 앞에서 고기를 굽는 시간만 하루 평균 9시간!

게다가 고기 모양을 반듯하게 굽기 위해 집게를 쓰지 않고 손으로 고기를 뒤집는다.

 

 

뜨거운 불꽃 위에서 고기를 굽다 보면 온몸이 땀으로 젖는 건 물론, 불에 데기도 해 팔 곳곳은 상처투성이다.

또 연탄불고기에 곁들여 먹을 반찬과 토하젓까지 손수 만드느라 쉴 틈이 없다는데.

힘들기는 하지만 43년째 운영 중인 가게를 꾸준히 찾아주는 손님들 덕분에 보람을 느낀다는 작업자들.

오랜 세월 동안 한결같이 불맛 가득한 연탄불고기를 제공하기 위해 열기와 싸우는 사람들을 만나본다.

 

나주 동신대학교 인근에 있는 한식당입니다. 간장 양념에 숙성 후 연탄불에 구워내는 돼지 불고기로 유명한 곳이지요.

묵은지와 된장 시래깃국, 토하젓, 상추와 고추, 마늘, 양파 등의 쌈야채가 찬으로 곁들여집니다.

 

나주 송현불고기 소개

 

 

 

 

송현불고기는 전라남도 나주시 동신대학교 인근에 위치한 돼지 연탄불고기 전문점으로, 백종원의 '3대천왕' 등 여러 TV 프로그램에 출연하며 전국적으로 유명해진 맛집입니다.

이곳은 오랜 전통과 독특한 조리법으로 지역민은 물론 관광객들에게도 꾸준한 사랑을 받고 있습니다.

 

특징 및 메뉴

 

연탄불고기 대표 메뉴는 간장 양념에 버무린 돼지고기를 연탄불에 구워내는 연탄불고기입니다.

고기는 주로 국내산 암돼지 앞다리살을 얇게 썰어 사용하며, 씀씀한(자극적이지 않은) 양념과 불향, 지방의 쫀득한 맛이 어우러져 단짠(달고 짠) 조화가 일품입니다.

 

 

식감과 맛 고기는 질기지 않고 두툼한 편이라 씹는 맛이 좋으며, 연탄불 특유의 은은한 불향이 입맛을 돋웁니다.

밥반찬으로도, 술안주로도 잘 어울리는 맛입니다.

 

반찬 묵은지, 된장 시래깃국, 토하젓 등 남도 특유의 소박한 반찬과 함께 제공되어 한 상이 풍성합니다.

 

서빙 방식 주문 시 1인분씩 따로따로 구워서 내오며, 통으로 나온 고기를 가위로 잘라 먹습니다.

고기가 식으면 맛이 덜해 바로 먹는 것이 좋습니다.

 

평가 및 팁 장점

 

연탄불 특유의 불향과 달달한 간장양념의 조화

신선한 쌈채소와 남도식 반찬 TV 출연으로 검증된 맛집

 

 

단점

 

웨이팅이 길고, 고기 양이 다소 적게 느껴질 수 있음 기름기가 많아 호불호가 갈릴 수 있음

일부 리뷰에서는 예전보다 고기 질이 아쉽다는 의견도 있음

 

팁

 

2인 이상 방문 시 1인분씩 순차적으로 나오니, 고기가 식기 전에 바로 먹는 것이 좋음

쌈채소는 원하는 만큼 리필 가능

 

결론 나주 송현불고기는 연탄불에 구운 돼지불고기의 진수를 경험할 수 있는 곳으로, 불맛과 달콤짭짤한 양념, 남도식 반찬이 어우러진 한 끼를 원한다면 꼭 방문해볼 만한 맛집입니다.

다만, 웨이팅과 기름진 맛, 양에 대한 기대치는 개인차가 있으니 참고하시기 바랍니다.

 

송현불고기 연탄불고기의 특별한 맛 비결은 무엇인가요?

 

 

 

 

송현불고기 연탄불고기의 특별한 맛

비결 송현불고기 연탄불고기의 특별한 맛의 비결은 다음과 같은 요소들의 조화에서 나옵니다.

 

1. 연탄불의 강렬한 불향

 

고기를 연탄불에 직접 구워내기 때문에, 숯불보다 더 깊고 진한 불향이 고기에 스며듭니다.

이 불향이 고기와 양념의 맛을 한층 끌어올려 중독성 있는 풍미를 만들어냅니다.

 

2. 간장 베이스의 달콤하고 짭짤한 양념

 

국내산 돼지고기(주로 앞다리살 또는 전지 부위)를 간장 양념에 재워 숙성시킵니다.

이 양념은 달짝지근하면서도 짠맛이 적절히 어우러져, 연탄불의 불맛과 환상적인 조화를 이룹니다.

 

 

3. 얇게 썬 고기와 지방·살코기의 조화

 

고기를 얇게 썰어 양념이 잘 배도록 하고, 지방과 살코기 부위가 적절히 섞여 있어 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.

얇은 고기가 연탄불에 빠르게 구워져 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성됩니다.

 

4. 따뜻하게 1인분씩 서빙

 

주문 시 1인분씩 바로 구워내어 따뜻할 때 먹을 수 있도록 하는 점도 맛의 비결 중 하나입니다.

고기가 식으면 느끼함이 올라올 수 있기 때문에, 갓 구운 상태에서 불향과 육즙을 제대로 즐길 수 있습니다.

 

 

5. 잡내 없는 신선한 고기와 남도식 반찬

 

고기에서 잡내가 전혀 나지 않고, 남도 특유의 신선한 쌈채소와 밑반찬(묵은지 등)과 함께 먹으면 조화로운 한 끼가 완성됩니다.

 

요약 송현불고기 연탄불고기의 특별한 맛 비결은 진한 연탄불향, 달달하고 짭짤한 간장양념, 얇고 부드러운 고기의 식감, 따뜻하게 바로 서빙하는 방식, 그리고 신선한 재료와 남도식 반찬의 조화에 있습니다.

이 모든 요소가 어우러져 한 번 맛보면 잊기 힘든 독특한 풍미를 선사합니다.

 

 

 

 

나주송현불고기 택배

 

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