한국인의 밥상 울산 꿩요리전문점 솔밭길꿩농원

 

2026년 4월 16일 목요일 오후 7시 40분 KBS'한국인의 밥상'에서는 울산 꿩요리전문점을 방송했습니다. 영조가 즐긴 꿩요리를 전문적으로 하는 한공자씨가 출현했는데요. 아래에서 한국인의 밥상 울산 꿩육회 꿩불고기집 '솔밭길꿩농원'의 예약을 꼭 하시고 방문해 보세요.

한국인의밥상-울산-꿩요리-한공자-솔밭길꿩농원

꿩불고기+샤브샤브+만두(4개)+뼈탕 70,000원

꿩샤브샤브+육회+칼국수 사리+뼈탕 65,000원

꿩불고기+뼈탕 60,000원 꿩육회+뼈탕 60,000원

 

울산꿩요리집 예약->

[예약필수] 한국인의밥상 울산 꿩요리 '솔밭길꿩농원' 예약->

 

 

솔밭길꿩농원 : 네이버

 

■ 영조가 즐긴 특별한 고기, 꿩 한 상

- 서울특별시 종로구 / 울산광역시 울주군 상북면

 

조선시대 가장 장수한 왕인 영조는 채식 위주의 절제된 식사를 했고, 노년에는 육류를 거의 삼간 것으로 알려졌지만 꿩고기를 즐겼다는 사실은 많이 알려지지 않았다.

조선왕조실록에는 영조가 말년에 즐긴 네 가지 음식 가운데 하나로 꿩고기가 기록돼 있다.

서울특별시 종로구의 한 궁중음식 전문가인 이순화(68세) 씨가 영조가 먹었을 것으로 여겨지는 꿩 밥상을 재현하는데, 그 음식이 바로 ‘생치탕’, 곧 꿩탕과 꿩고기로 만든 찬인 ‘꿩자반’이다.

 

 

담백하면서도 깊은 맛을 내는 국물 한 그릇에는 궁중의 음식 문화와 오랜 세월 이어진 손맛이 함께 스며 있다. 조선시대에 꿩을 진상하던 울산광역시 울주군 상북면에서는 여전히 대대로 꿩 요리가 전해지고 있다.

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20여 년 동안 꿩 사육장을 운영하고 있는 한공자(55세) 씨는 직접 꿩을 잡아 꿩탕과 꿩육회, 꿩불고기를 만들어 가족을 위한 꿩 밥상을 차려 낸다.

궁중요리의 꿩탕과 민가에서 내려오는 꿩탕은 비슷한 듯하지만 각각의 특징을 갖고 있다.

왕의 수라상에서부터 가족을 위한 한 끼까지, 꿩고기는 시간을 건너 오늘의 밥상에 삶의 이야기를 전한다.

미식(美食)이란 정성을 들여 만든 좋은 음식을 뜻한다.

오랜 시간 속에서도 어떤 맛은 사라지지 않고 사람들의 기억에 남는다. 한때 누군가의 입맛을 사로잡았던 음식에는 그가 살았던 시대와 삶의 자취가 함께 어려 있다.

정약용이 즐긴 남양주의 쏘가리, 허균이 손꼽은 미식 중 하나인 동해의 피문어, 영조의 수라상에서 오늘의 밥상으로 이어진 꿩고기까지.

서로 다른 시대에 사랑받았던 음식들은 오늘도 한 밥상의 이야기로 되살아나, 그들의 숨겨진 취향과 오래된 맛의 기억을 소개한다.

 

KBS <한국인의 밥상> “그 시절의 맛이 전해지다”

그들의 숨겨진 미식(美食)

한 사람의 입맛을 사로잡았던 음식에는 그가 살았던 시대와 삶의 결이 함께 배어 있다.

정약용의 쏘가리, 허균의 피문어, 영조의 꿩고기까지.

이번 주 <한국인의 밥상>은 역사 속 인물들이 사랑했던 음식에 담긴 숨겨진 미식 취향을 따라간다.

 

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솔밭길꿩농원 : 네이버

주소 : 울산 울주군 상북면 운문로 38-11

찾아가는길 : 가지산온천 아래에 노란색 간판 '솔밭길꿩농원' 간판 있는 길로 들어오시면 됩니다.

영업시간 : 11:00 - 16:00

15:00 라스트오더

정기휴무 : 매주 화요일

전화번호 : 0507-1371-6388

 

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