2024년 11월 7일 목요일 오후 7시 40분 KBS '한국인의 밥상'에서는 경기도 양평군 지평면의 '토종 미꾸리'를 방송했습니다. 미꾸라지와는 다른 토종 미꾸리는 더욱 담백하고 깊은 맛을 내는 보양식이라고 하는데요. 아래에서 조규만씨의 토종 미꾸리 생물 택배 주문과 미꾸리즙을 주문해 보세요.
토종 미꾸리의 귀환
대를 이어온 토종, 세월의 맛을 품다
토종은 오랜 세월에 걸쳐 눈물겹게 지켜온 맛의 유산이다.
우리의 토양과 기후, 우리의 입맛에 적응하며 이 땅에서 강인하게 버텨낸 생명이자 대대로 이어온 삶의 희로애락이 새겨져 있는 역사다.
삶이 달라지고 환경이 바뀌는 속에서도 꿋꿋하게 토종을 지키는 사람들.
그들의 토종 밥상을 만나본다.
아래에서 조규만 씨의 토종 미꾸리 생물 택배 주문과 미꾸리즙을 주문해 보세요.
잘 정비된 경기도 양평의 한 농촌 마을.
이런 발전 속에서 잃어버린 맛은 무엇일까.
8년 전부터 이 마을의 논에서 토종 미꾸리를 친환경적으로 양식하고 있는 조규만 씨(70세).
토종 미꾸리는 우리가 흔히 알고 있는 미꾸라지와 비슷하지만 별개의 어종으로, 자세히 보면 모양도 다르고 맛에도 차이가 있다.
추어탕 하면 미꾸라지부터 떠올리지만, 더 담백하고 깊은 맛을 내는 것은 토종 미꾸리다.
토종 미구리의 서식지는 논두렁 사이에 있는 농수로나 작은 하천 등 진흙과 수초가 많은 곳.
하지만 1980년대 경지정리와 함께 농수로까지 시멘트로 정비되자 자연에서 사라졌다.
그 결과 지금은 외국산이 시장의 95%를 차지한 상황.
그래서 마을 사람들에게 토종 미꾸리의 귀환은 더없이 반갑다.
아래에서 조규만 씨의 토종 미꾸리 생물 택배 주문과 미꾸리즙을 주문해 보세요.
조규만 씨가 토종 미꾸리를 들고 이웃을 찾는 날이면 함성이 터져 나온다.
이 마을의 내로라하는 음식 고수인 김정숙 씨(80세)는 호박잎을 따서 능숙한 솜씨로 토종 미꾸리를 손질한 뒤 곧바로 밭으로 달려 나간다.
스무 살에 시집와 60년 동안 씨를 받아 가며 키워온 구수한 토종 조선파가 들어가야 토종 미꾸리도 제맛을 내기 때문이다.
마을의 남자들은 신이 나서 미꾸리를 대파에 넣어 굽는다.
어린 시절, 친구들과 미꾸리를 잡아 구워 먹었던 추억의 맛이 늘 그리웠다.
양평에서는 고추장과 된장을 푼 국물에 토종 미꾸리를 통째로 넣어 추어탕을 끓이는 것이 특징.
먹을거리가 귀했던 시절, 이 마을 사람들은 얼큰한 미꾸리 추어탕으로 피로를 풀고 한겨울을 무난하게 날 수 있는 힘을 얻었다고 한다.
아래에서 조규만 씨의 토종 미꾸리 생물 택배 주문과 미꾸리즙을 주문해 보세요.
간장과 고춧가루를 넣어 짭조름하고 매콤하게 조린 토종 미꾸리 조림은 아이들도 좋아하는 밥도둑이었다.
추억이 있어 더욱 특별한 토종 미꾸리 밥상을 만나본다.
무항생제 미꾸리배즙
무항생제 미꾸리배즙으로 면역력 증진 시키고 기력충전 시킬 때 가 왔네요.
배 파동으로 많이 힘들어해서 미리 과수원에 선금 주고 배를 많이 확보해 두어 든든합니다.
배 가격 이 비싼 건 둘째치고 구할 수가 없어 원주 뒤지고 경동 시장까지 가서 구해오고 했는데 이제는 많은 주문에도 중탕 내릴 때 사용할 좋은 배를 많이 준비해 두어 한시름 덜었습니다.
아래에서 조규만 씨의 토종 미꾸리 생물 택배 주문과 미꾸리즙을 주문해 보세요.
토종 미꾸리를 물 맑은 양평의 지하수로 자연 해감 시켜 무항생제미꾸리배즙 중탕 하려고 준비합니다
수산물 안전성검사의 여러 항목이 있는데 모든 항목의 결과 가 불검출
방사능검사도 불검출로 믿고 드실 수 있는 토종미꾸리.
햇썹 인증과 명품민물고기인증도 받아 안심하고 드실 수 있는 식재료입니다.
한국의 토종 미꾸라지는 한반도에서 자생하는 고유 어종으로, 건강에 여러 가지 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
미꾸라지는 단백질, 비타민, 무기질 등이 풍부하여 오랫동안 건강식으로 사랑받아 왔으며, 특히 "보양 음식"으로 인식됩니다.
아래는 토종 미꾸라지의 주요 효능과 특성에 대한 설명입니다.
아래에서 조규만 씨의 토종 미꾸리 생물 택배 주문과 미꾸리즙을 주문해 보세요.
토종 미꾸리 효능
1. 영양 성분
단백질: 미꾸라지는 양질의 단백질이 많아 체력 보충에 도움이 됩니다.
비타민 A, B: 시력 보호와 피부 건강에 좋은 비타민이 풍부하여 눈 건강과 피부 개선에 기여합니다.
칼슘과 인: 뼈 건강에 중요한 무기질로, 성장기 어린이와 노년층에게 좋은 식품입니다.
철분: 빈혈 예방에 도움이 되며, 피로 해소을 촉진합니다.
2. 면역력 증진
미꾸라지는 면역력을 강화하고 감기와 같은 계절성 질병 예방에 도움을 줄 수 있는 아미노산과 항산화 성분이 함유되어 있습니다.
특히, 이소류신과 같은 필수 아미노산이 있어 면역 체계 강화에 좋습니다.
3. 피로 회복 및 스태미나 증진
미꾸라지는 피로를 회복하고 체력을 높이는 데에 효과적입니다.
특히, 체내 대사 활동을 촉진하여 피로감을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
과거부터 기운을 보충하고 활력을 높이기 위한 보양 음식으로 활용되었습니다.
4. 혈액 순환 개선
미꾸라지는 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 줍니다.
미꾸라지에 들어 있는 DHA와 같은 불포화 지방산은 혈액을 맑게 하여 혈액 순환을 원활하게 하고, 고혈압 및 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
5. 소화 기능 촉진
미꾸라지는 소화 기능을 돕는 효소와 성분이 풍부하여 소화를 원활하게 하고, 위장 건강에 좋은 영향을 줄 수 있습니다.
소화가 잘 되지 않는 사람들에게 특히 좋습니다.
우리미꾸리 생물, 즙 주문하기
- 우리미꾸리
- 사장 : 조규만
- 주소 : 양평군 지평면 월산리 1926.
- 연락처 : 010-4001-0924
- 우리 토종 미꾸리 주문을 아래에서 할 수 있습니다.
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