한국기행 하동 녹차 황인수 명인

2026년 5월 7일 목요일 오후 9시 35분 EBS'한국기행'에서는 하동 녹차 황인수 명인을 방송했습니다. 하동에서 6대째 전통 수제 차를 이어가는 부부를 찾아갔는데요. 아래에서 한국기행 하동 녹차 황인수 명인의 '청석골 감로다원'의 녹차 주문을 할 수 있습니다.

한국기행-하동-녹차-황인수-명인-청석골-감로다원

 

청석골 감로다원->

한국기행 하동 녹차 황인수 명인 '청석골 감로다원' 녹차 주문>

 

 

청석골감로다원 유기농 하동 녹차 세작 80g+20g : 청석골 감로다원

 

4부. 6대를 이어온 시간의 향기

 

청석골감로다원 유기농 하동 녹차 세작 80g+20g : 청석골 감로다원

청석골감로다원 유기농 하동 녹차 세작 80g+20g : 청석골 감로다원

 

 

해발 700m, 경남 하동의 차밭. 이곳에는 세대를 이어 차를 만들어온 가족이 있다. 8살 때부터 차밭을 오르내리며 익힌 손길로 6대째 전통 수제 차를 이어가는 명인 황인수 씨와 아내 임이수영씨가 함께 차밭을 지켜오고 있다. 찻잎을 함께 고르고, 덖고, 연구하는 부부의 곁에는 또 다른 식구가 있다는데.

 

 

해마다 봄이면, 부부를 돕기 위해 의리를 지키고 모여드는 여든을 훌쩍 넘긴 입담 좋은 할매들! 30년 넘게 같은 자리를 오르내리며 함께 찻잎을 따온 시간. 일손을 나누는 사이를 넘어 서로의 안부를 챙기는 가족이나 다름없다.

 

올해도 어김없이 봄이 찾아오고, 차밭에는 가장 여린 찻잎이 올라온다. 1년 중 단 두 달만 허락되는, 가장 귀한 4월의 잎이다.

찻잎을 따고, 무쇠 가마솥에 덖고, 손으로 비비고 말리기까지- 기계 대신 손으로 이어가는 정성 가득한 공정 속에서 차 한 잔이 만들어진다.

 

정성을 들여 만든 올해 첫 녹차는 하동의 칠불사에 공양하며 한 해 차밭의 안녕을 기원한다.

 

시간을 덖고 정성을 우려내며 핏줄을 넘어, 또 하나의 가족이 된 하동의 차밭 식구를 만나본다.

 

하동 6대째 이어온 황인수 명인의 청석골 감로다원 전통 녹차 체험기

입안 가득 싱그러운 자연을 머금을 수 있는 특별한 곳에 다녀왔습니다. 바로 경상남도 하동군 청석골에 위치한 '감로다원'인데요. 해발 700m 고지에서 기계 대신 100% 손으로, 6대째 전통 수제 녹차의 명맥을 이어오고 계신 황인수 명인님을 만나 뵙고 직접 제다(製茶) 체험을 하고 온 생생한 기록을 공유해 드립니다. 4월과 5월, 1년 중 단 두 달만 허락되는 가장 귀한 녹차의 세계로 함께 떠나볼까요?

 

1. 핏줄을 넘어 의리로 뭉친 '또 하나의 가족'이 만드는 귀한 차

경남 하동의 깊은 산속, 해발 700m에 위치한 감로다원에는 아주 특별한 풍경이 있습니다. 8살 때부터 차밭을 오르내리며 손길을 익힌 황인수 명인과 아내 임이수영 씨가 이곳을 지키고 있는데요. 매년 봄만 되면 이들 부부의 곁으로 모여드는 아주 특별한 식구들이 있습니다.

 

"30년 넘게 같은 차밭을 오르내리며 함께 찻잎을 따온 시간, 이제는 일손을 나누는 사이를 넘어 서로의 안부를 챙기는 진짜 가족입니다."

 

기계로 뚝딱 찍어내는 공장형 차밭이 늘어나는 요즘, 이곳은 여전히 사람의 손과 온기로 차를 만듭니다. 할머니들의 정겨운 이야기 소리와 함께 수확한 올해 첫 녹차는 하동의 천년고찰 칠불사에 공양되어 한 해 차밭의 안녕을 기원한다고 하니, 차 한 잔에 담긴 영성과 정성이 얼마나 깊은지 짐작이 가시나요?

 

2. 참새 혀를 닮은 세작? 한눈에 보는 봄 녹차 종류

녹차라고 다 같은 녹차가 아니라는 사실, 알고 계셨나요? 5월 감로다원의 푸릇한 차밭에서 자라나는 대표적인 전통 녹차 종류 3가지를 알기 쉽게 정리해 드립니다.

 

세작 (細雀) – 최고급 녹차 시기: 곡우(穀雨) 이후 수확 특징: 잎이 마치 '참새(雀)의 혀'처럼 가늘고 어린 시기에 손으로 한 잎 한 잎 딴 차입니다. 부드럽고 섬세한 맛과 은은한 향이 단연 일품입니다.

 

중작 (中雀) – 깊고 풍부한 맛 시기: 세작보다 조금 더 자란 잎 특징: 세작보다 잎이 커진 만큼, 차의 성분이 더 진하게 우러나 깊고 풍부한 맛과 향을 즐기기 좋습니다.

 

대작 (大雀) – 편안한 일상 차 시기: 잎이 비교적 크게 자란 후 수확 특징: 구수하고 시원한 맛이 매력적이며, 일상에서 부담 없이 편안하게 물처럼 즐기기에 가장 좋습니다.

 

3. "녹차에 코팅을 입히다" 황인수 명인의 전통 제다법 6단계

최고의 녹차는 장인의 숙련된 감각과 정성에서 시작됩니다. 명인님이 고수하시는 전통 가마솥 덖음 방식을 직접 배우고 체험한 과정을 표로 깔끔하게 정리해 보았습니다.

 

단계,공정명,명인만의 핵심 노하우 및 체험 포인트

 

01,채엽 (採葉),숙련된 차 장인들이 최적의 시기에 맞춰 찻잎의 크기와 모양을 확인하며 하나하나 손으로 선별해 땁니다.

02,살청 (殺靑),딴 찻잎을 고온의 무쇠 가마솥에서 빠르게 덖어 산화 효소를 막는 과정입니다.

※ 명인의 비결: 여린 잎이 겉만 타고 속은 안 마르는 것을 막기 위해 고온 살청은 되도록 짧게!

 

03,유념 (揉捻),덖은 찻잎을 손으로 비비고 주무르는 과정입니다. 세포벽을 적절히 파괴해 차 성분이 따뜻한 물에 잘 우러나도록 돕습니다.

04,건조 (乾燥),유념을 마친 찻잎을 통풍이 잘되는 곳에서 천천히 말려 수분 함량을 낮추고 보관성을 높입니다.

05,덖음 & 재유념,습기를 완전히 없애고 맛을 살리기 위해 가마솥에서 살살 한 번 더 덖고 유념한 뒤 다시 건조를 거칩니다.

06,가향 (加香),"[가장 중요한 단계!] 90% 정도 건조된 차를 낮은 온도의 가마솥에서 2시간 동안 천천히 열을 입힙니다.

명인님은 이를 '녹차에 코팅을 입히는 작업'이라 부르시는데, 차가 부서지지 않게 열을 골고루 주는 이 과정이 가장 힘들고 오랜 정성이 필요했습니다."

 

💡 에필로그: 우리가 알던 쓴맛은 없다, 은은한 단맛의 세계

시중에서 흔히 사 마시던 녹차의 쌉싸름한 맛을 생각했다면 온전한 오산입니다! 명인의 청석골 녹차를 한 모금 마시는 순간, 입안 가득 싱그러운 풀 내음과 함께 상큼하고 은은한 단맛이 반전 매력을 선사합니다. 가장 여린 잎만 선별한 데다 가마솥에서 오랜 시간 과하게 덖지 않아 카페인이 적고 쓴맛이 거의 없는 것이 특징이죠.

 

차를 우려내는 내내 공간을 채우는 상쾌한 향 덕분에 일상의 피로가 싹 가시는 기분이었습니다.

공장화된 대량 생산 문화 속에서 우리 전통 녹차의 맛과 명맥이 사라질까 걱정하시던 명인님의 깊은 눈빛이 기억에 남습니다. 전통 방식 그대로, 손의 감각으로 지켜낸 하동 감로다원의 수제 녹차. 이번 봄에는 정성과 시간이 우러난 따뜻한 녹차 한 잔으로 마음을 채워보시는 건 어떨까요?

 

주소: 경상남도 하동군 청석골 감로다원

특징: 황인수 작설차 명인의 6대 전통 수제 차 제조 및 가마솥 덖음 체험 가능

청석골감로다원 경남 하동군 화개면 모암길 44

한국기행 하동 녹차 황인수 명인 '청석골 감로다원' 녹차 주문>

 

 

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