한국기행 수세미 발효액 정광환

 

11월 20일 (목) 밤 9시 35분 EBS'한국기행'에서는 수세미를 연구하는 정광환씨를 방송했습니다. 수세미 발효액을 만드는데 한 우물만판 고수인데요. 아래에서 한국기행 수세미 박사 정광환씨의 수세미 발효액을 '마동이농원'에서 주문해 보세요.

한국기행-수세미-발효액-정광환

수세미발효액 500미리 7,000원

 

수세미발효액 주문>

4부. 한 우물만 판다, 가을의 고수 – 수세미 정광환

 

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국내산 수세미 발효액1.5ℓ 1개 : 마동이농원

 

20년 전 수세미에 매료돼 재배와 연구에 집중해 온 정광환 씨.

가을 수확 끝물인 수세미를 따는 중 인근 공장에서 일하는 스리랑카 친구들이 찾아왔다. 외국에서는 카레에 넣는 고급 재료라고 하는데 우리에게 낯선 수세미의 쓰임새는 생각보다 다양하다.

인터넷을 뒤지고 전문가를 만나가며 오로지 수세미 하나만 연구해 온 정광환 씨. 자신만의 연구실을 만들어 집에도 들어가지 않고 식사도 거르면서 수세미 발효액을 만드느라 바쁘다.

 

집념과 노력으로 한 분야의 대가가 된 가을의 고수들을 만나본다. 남편이 기관지도 약하지만 담배를 펴서 여기 수세미 발효액은 보약과도 같은 존재입니다 한동안 안 먹었더니 바로 심한 감기에 걸리네요 우리가족에겐 필수가 되었어요. 목감기에 좋다해서 구매합니다. 달달해요. 매일 먹은건 아니라 반쯤 남았네요.

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국내산 수세미 발효액1.5ℓ 1개 : 마동이농원

안녕하세요. 마동이농원입니다. 마동이농원에서 수세미를 재배해서 직접 가공하여 만든 수세미발효액입니다. 매년 수세미발효액을 가공하고 있으나 발효를 시킬때마다 수세미의의 생산시기와 발효조건에 따라 산도와 당도에 차이가 있었습니다 .

작년까지 산도는 높고 당도는 낮아 상대적으로 많이 시고 단맛이 덜나는 수세미발효액을 입병 출고하였는데 신맛으로 고객님들의 기호도가 낮아 2019년 올해 초 저희가 산도와 당도를 측정하여 산도는 낮고 당도는 높은 발효액을 선별하여 우선 출고하고 있습니다.

2019년부터 고객님들께서 신맛이 덜 나기 때문에 드시기가 낮다고 많이 주문해 주십니다. 현재 출고되는 수세미발효액은 3년이상 숙성된 발효액을 보내드리고 있습니다.

마동이농원에서 직접 기르고 정성 다해 담은 수세미발효액을 꾸준이 드시는 고객의 성원에 보답하고 처음구매시 부담을 덜어어드리고자 1.5ℓ의 용량이 많다고 생각하시는 분은 500ml의 작은 용량을 만나보실수 있습니다^^

수세미발효액 500ml 1개 마동이 수세미농장의 수세미를 심은 모습입니다.

 

 

한국기행 수세미 장광환 수세미발효액 주문하기->

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국내산 수세미 발효액1.5ℓ 1개 : 마동이농원

 

 

 

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