알토란 숙주국밥 레시피 천상현

2024년 10월 20일 일요일 오후 5시 MBN '알토란' 에서는 숙주국밥 레시피를 공개했습니다. 천상현 사장이 운영하는 천상현의 천상 정보와 숙주국밥 레시피를 아래에서 확인해 보세요.

 

알토란숙주국밥

 

제철 재료로 낸 궁극의 맛 

천상현 셰프 숙주국밥 

청와대 셰프가 개발한 특급 메뉴

 

숙주국밥 택배주문

천상현 셰프 숙주국밥

 

 

맛과 영양가 높은 제철 식재료와 숙주를 넣어 속이 확 풀리는 칼칼하고 개운한 맛 숙주국밥 

 

숙주국밥 레시피

 

  재료

 

생수 1.5L, 생홍합 1.2kg, 사각 다시마 5장 (4*5cm), 숙주 200g, 무 200g, 순두부 350g, 부추 50g, 청양고추 2개, 대파 반 대, 고춧가루 2큰술, 들기름 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 새우젓 2큰술, 까나리액젓 1큰술, 밥  

 

 

만드는 법

 

1. 냄비에 물을 붓고 깨끗이 씻은 홍합과 다시마를 넣고 홍합이 벌어질 때까지 저어가며 끓여 육수를 만든다 홍합은 살을 발라둔다  

 

2. 무는 얇게 채 썰고 대파는 5cm로 자른 뒤 2등 분해 자르고 숙주와 부추는 깨끗이 씻는다 부추는 5cm로 자른다 순두부는 적당한 크기로 썬다  

 

3. 냄비에 들기름을 두르고 무와 숙주를 넣고 볶다가 고춧가루를 넣어 타지 않게 볶은 뒤 홍합 다시마 육수 1.5L를 붓는다  

 

4. 국물이 끓으면 순두부와 홍합, 대파를 넣고 새우젓과 까나리액젓으로 간한 뒤 청양고추를 넣고 한소끔 끓인 후 부추를 넣고 먹기 직전 다진 마늘 1큰술을 넣는다  

 

 

천상현 셰프 가게

천상현의 천상

 

 

 

 

 

 

천상은 20년간 다섯 분의 대통령을 모신 전 청와대 총괄조리 팀장 천상현 셰프와 신라호텔 중식당 팔선에서 근무한 왕재호 셰프가 선보이는 차이니스 레스토랑입니다.

 

 

저희 천상은 다섯 분의 대통령을 모시던 마음으로 최고의 요리와 정성 어린 서비스로 고객 여러분께 감동을 드리고자 노력하겠습니다.

 

해물덮밥 25,000원

천상짬뽕 15,000원

XO소스 게살볶음밥 18,000원

천상유니자장면 10,000

 

 

주소 : 서울 서초구 매헌로 16 양재시민의 숲역 5번 출구 994m

연락처 : 02-2155-2404

 

 

 

 

천상현의천상 주문

 

 

 

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