2026년 4월 27일 월요일 오후 9시 SBS'생활의 달인'에서는 '통영식 요리 달인'을 방송했습니다. 강남에서 통영의 맛을 느낄 수 있는 이곳은 충무곰탕과 양장피가 별미입니다. 아래에서 생활의 달인 통영식 요리 달인 '충무식'의 대기 예약을 하셔서 헛걸음 하시지 않길 바랍니다.
생활의 달인 통영식 요리 달인 '충무식'의 대기 예약>
충무식 : 네이버
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통영식 요리 달인
언제나 사람들로 붐비는 도시 서울, 그중에서도 인구 밀집도 1위라는 강남 중심에서 통영의 맛을 느낄 수 있는 곳이 있다.
이곳에는 까다로운 입맛의 법조계 인사들조차 줄 서게 만드는 묘한 식당이 존재한다.
조그만 상가 지하에는 점심시간만 되면 쏟아져 나오는 손님들로 문전성시를 이룬다.
메인 메뉴는 물론, 덤으로 내어주는 충무김밥과 유부초밥의 조화가 기가 막혀 '서비스 때문에 온다'라는 말까지 돌 정도다.
이곳 주방의 열기 속에는 아주 특별한 인연의 맛이 숨어 있다.
시작은 우연히 머물게 된 통영이었다.
그곳에서 만난 한 할머니와의 인연이 달인의 인생을 바꿔놓았다.
일제강점기 시절, 공무원이었던 아버지 덕에 당시의 정통 일식 문화를 몸소 겪으며 자랐다는 한 할머니가 내어준 투박하지만 정교한 한 끼는 달인에게 충격 그 자체였다.
일본 정통 방식의 섬세함과 우리네 투박한 정서가 절묘하게 맞닿은 그 맛이 자신과 운명처럼 잘 맞는다는 확신이 들자마자 달인은 할머니 밑에서 그 비법을 전수받았다.
해물을 채소처럼 쓴다는 통영 지역의 특징을 살려, 멍게부터 미역까지 모두 채를 쳐서 만드는 곰탕부터 양장피까지 선보인다.
80년 전 그 시절의 방식 그대로 재료 하나하나에 깃든 정성을 놓치지 않으며 고집스럽게 배워냈다는 달인의 손맛은 이제 통영의 한 작은 방에서 법원 앞 큰 식당으로 옮겨와 자부심으로 남았다.
화려한 수식어보다 정직한 한 끼로 승부하며 시대의 기억을 손맛으로 재현해 낸, 오직 이곳에서만 맛볼 수 있는 귀한 '충무식' 밥상을 만나본다.
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생활의 달인 대한민국 최고의 호박떡
"이 포스팅은 네이버 쇼핑 커넥트 활동의 일환으로, 판매 발생 시 수수료를 제공받습니다." 2026년 4월 27일 월요일 오후 9시 SBS'생활의 달인'에서는 대한민국 최고의 호박떡 달인을 방송했습니다.
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강남에서 만나는 통영의 맛!
서초동 '충무식' 멍게육회비빔밥과 충무곰탕 비결
서울 서초동, 법조타운의 까다로운 입맛을 사로잡은 통영 요리의 명소 '충무식'입니다. 강남 빌딩 숲 지하에서 어떻게 통영 할머니의 손맛이 재현될 수 있었는지 알아 봅니다.
1. 80년 전 통영 할머니와의 운명적 만남, '충무식'의 탄생
서초동 법원 앞, 점심시간만 되면 긴 줄이 늘어서는 이곳의 시작은 아주 우연한 인연에서 비롯되었습니다. 달인은 과거 통영에 머물던 시절, 일제강점기 시절부터 정통 일식과 우리네 투박한 손맛을 두루 섭렵했던 한 할머니를 만나게 됩니다.
당시 공무원이었던 아버지 밑에서 귀한 음식을 접하며 자란 할머니의 요리는 일본식의 섬세함과 한국의 정겨움이 절묘하게 섞여 있었죠. 달인은 그 맛에 매료되어 할머니 밑에서 고집스럽게 비법을 전수받았습니다.
'충무식(忠武式)'이라는 이름에서 '식(式)'자는 먹을 식(食)이 아닌 법식 식(式)자를 씁니다. 이는 단순히 음식을 파는 것이 아니라, 옛 통영(충무)에서 전례처럼 내려오던 '일상식'의 품격을 그대로 지켜나가겠다는 달인의 철학이 담겨 있습니다.
2. 멍게와 육회의 파격적인 만남, 그리고 해물로 우려낸 '충무곰탕'
이곳의 메뉴판을 보면 고정관념이 깨지는 경험을 하게 됩니다. 가장 인기 있는 메뉴들을 살펴보면 왜 이곳이 '달인'의 집인지 알 수 있습니다.
멍게육회비빔밥: 신선한 멍게의 바다 향과 고소한 한우 육회가 만났습니다. 자칫 비릴 수 있는 조합이지만, 달인의 비법으로 완성된 이 메뉴는 입안 가득 신선함을 선사합니다.
충무곰탕: 우리가 흔히 아는 고기 국물이 아닙니다. 1970년대 충무 우시장 근처에서 즐기던 방식 그대로, 한우 육수에 문어와 각종 해산물을 넣어 끓여낸 '정국'을 재현했습니다. 해물을 채소처럼 쳐서 넣는 통영식 조리법 덕분에 깊고 맑은 맛이 일품입니다.
서비스의 품격: 본 메뉴가 나오기 전 애피타이저로 제공되는 충무김밥과 유부초밥은 "이것 때문에 온다"는 말이 나올 정도로 정성이 가득합니다. 특히 해산물이 풍부했던 충무의 황금기를 떠올리게 하는 '충무식 양장피'는 이곳에서만 맛볼 수 있는 귀한 별미로 손꼽힙니다.
3. 서초동 직장인들이 줄 서는 이유, 찾아가는 길 및 이용 팁
까다롭기로 소문난 법조계 인사들까지 줄 세우는 이 식당은 화려한 인테리어보다 '정직한 한 끼'로 승부합니다. 자극적이지 않으면서도 속이 편안해지는 달인의 손맛 덕분에 재방문율이 굉장히 높습니다.
위치: 서울 서초구 법원로2길 7-4 동용빌딩 지하 1층 102호 (교대역 10번 출구 인근)
영업시간: 10:00 ~ 22:00
브레이크 타임 15:00 ~ 17:00
매주 일요일 정기휴무
주요 가격: * 충무곰탕: 15,000원 멍게육회비빔밥: 15,000원 문어한우수육: 26,000원
생활의 달인 통영식 요리 달인 방문 팁!
점심시간에는 인근 직장인들로 매우 붐비니 조금 서둘러 방문하시는 것을 추천합니다. 저녁에는 문어한우수육이나 양장피에 술 한 잔 곁들이기에도 더없이 좋은 분위기입니다.
생활의 달인 통영식 요리 달인 '충무식' 대기 예약>
충무식 : 네이버
방문자리뷰 46 · 블로그리뷰 99
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생활의 달인 대한민국 최고의 호박떡 '시루원' 택배 주문>
생활의 달인 대한민국 최고의 호박떡
"이 포스팅은 네이버 쇼핑 커넥트 활동의 일환으로, 판매 발생 시 수수료를 제공받습니다." 2026년 4월 27일 월요일 오후 9시 SBS'생활의 달인'에서는 대한민국 최고의 호박떡 달인을 방송했습니다.
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*4월 27일 생활의 달인 정보*
1. 통영식 요리 달인
<충무식> 서울 서초구 서초동 1712-2 ☎ 0507-1306-2466
2. 빵의 전쟁 – 대한민국 최고의 호박떡
<시루원> 서울 중랑구 중화동 314-1 ☎ 0507-1454-0164
<송림병> 경기 고양시 일산서구 대화동 866 ☎ 0507-1423-8188
<대월떡집> 강원 원주시 중앙동 60-56 ☎ 033-744-9292
3. 1인 전문 세신 달인
<단지> 서울 광진구 구의동 219-11 ☎ 02-456-4470
4. 경기도를 평정한 도넛 달인
<엉클스 도넛> 경기 수원시 영통구 망포동 41-51 ☎ 031-202-9297