생생정보 50년 중식 칼질 대가 전설의 칼잡이 홍보각

2024년 9월 23일 월요일 KBS '생생정보' 대가의 일급정보 전설의 칼잡이, 50년 중식 칼질 대가를 방송했습니다. 서울 강남에 위치한 중식 레스토랑에서 중식 칼질 대가를 만났습니다. 서울 강남 노보텔 '홍보각'의 예약을 아래에서 하시고, 50년 중식 칼질 대가의 실력을 맛보세요.

 

50년중식칼질대가

 

스페셜 코스  150,000원

불도장  130,000원

모자새우  60,000원

탕수육   48,000원

 

 

중식 칼질 대가 보기

 

전설의 칼잡이 중식 칼질 대가를 만나다.

홍보각은 서울 강남구 역삼동에 위치한 레스토랑입니다.

중식 대가로 부대 여경래 셰프가를 운영하는 프리미엄 중식당입니다.

 

모자새우

 

위치: 노보텔 앰배서더 서울 강남 호텔 지하 1층에 있습니다.

요리: 북경, 광동, 사천 등 중국 여러 지역의 정통 요리를 제공합니다.

분위기: 독특한 파인다이닝 레스토랑 분위기를 연출할 수 있습니다.

 

 

작업시간: 런치 12:00-15:00 (주문마감 13:30)

디너 18:00-21:30 (주문마감 20:00)

브레이크타임 15:00-18:00

좌석: 총 98석 (홀 40석, 콘서트룸 58석)

주차: 호텔 지하주차장 이용 가능(3시간 무료)

 

 

 

모자새우

 

예약: 전화나 이메일로 예약 가능합니다.

평가: 맛있는 요리와 훌륭한 서비스를 자랑스럽게 생각합니다.

특징: 격식 있는 자리나 가족 식사 등 다양한 목적으로 이용할 수 있는 레스토랑입니다.

 

 

홍보각 대표 메뉴

 

홍보각의 대표 메뉴는 다음과 같습니다.

 

송이우육 : 자연산 송이 버섯과 상관없이 꽃빵과 함께 제공되는 요리로, 낮은 맛이 특징입니다.

모자새우 : 새우 속에 다진 속을 튀겨낸 요리로, 독특한 식감과 아름다움을 제공합니다.

불도장 : 다양한 산허미가 요리로, 건강에도 좋은 재료가 사용됩니다.

볶음밥 : 새우와 달걀, 파, 당근이 된 볶음밥으로, 짜장 소스와 함께 제공되어 인기가 높습니다.

이 외에 홍보각은 북경, 광동, 사천 등 여러 지역의 정통 중식 요리를 다루는 서비스, 고급스러운 분위기와 향신료로 서비스를 유명합니다.

 

 

여경래 셰프의 경력은?

 

여경래 셰프는 최고급 호텔에서 경력을 쌓은 음식입니다.

주요 경력은 다음과 같습니다.

 

중식냉면

 

호텔경력

서울사이드앰배서더 호텔: 여경래 쉐프는 이 호텔에서 중식당 '홍보각'을 개방하고 팀 셰프를 환영합니다.

노보텔 앰배서더 강남: 현재 이 호텔에서 '홍보각'을 다시 오픈하여 운영 중입니다.

기타 경력 46년의 특급호텔 주방장 경력을 보유하고 있습니다.

1978년에 요리 업계에 입문하여 1984년부터 2007년 호텔까지 근무했습니다.

여경래 셰프는 그러한 인정 호텔 경력을 바탕으로 한국 중식계에서 최고 수준의 셰프로 인정을 받고 있습니다.

그의 경력은 대부분의 중화요리 장인들과 마찬가지로 '철가방'(보조)에서 시작하여 칼판장, 그리고 주방장까지 기술적으로 말하자면 간 자수성가의 과정을 거쳤습니다.

 

홍보각 리뷰

 

 

홍보각에 대한 리뷰는 아래와 같습니다.

주요 리뷰 내용을 요약하면 다음과 같다.

여경래 셰프의 시그니처 메뉴인 모자새우와 불도장이 특히 호평을 받고 있습니다.

전복, 관자, 새우 등 요리의 식감이 좋다는 평가가 있습니다.

정통 중화요리를 현대적으로 해석했다는 평가가 있습니다.

 

분위기 및 서비스

 

 

노보텔 앰배서더 강남 호텔 내에 위치하여 영광스러운 분위기를 자랑합니다.

개방감 있는 실내로 식사가 가능합니다.

직원들의 서비스가 우수하고 프로페셔널하다고 평가하고 있습니다.

 

가격 호텔이라 등급이 높지만, 음식 품질과 서비스를 고려하면 납득할 만한 수준 높은 레스토랑 레스토랑입니다.

 

 

기타 선호하는 점이 평가되고 있습니다.

격식 있는 자리나 가족 식사 등 다양한 목적으로 이용하기 위해서는 기다려 주세요.

등급으로 홍보각은 고급 중식 레스토랑의 음식 맛과 품질, 서비스, 분위기에서 좋은 평가를 받을 수 있습니다

 

홍보각 예약하기

 

• 홍보각
• 주소 : 서울특별시 강남구 봉은사로 130 노보텔 앰배서더 강남 LL층
• 전화 : 02-531-6479

 

홍보각 홈페이지

 

 

 

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