극한직업 영천 소머리곰탕

2026년 11월 14일 토요일 밤 9시 5분 방영되는 EBS '극한직업'에서는 3대째 대를 이어 전통 방식을 고수하며 하루 300그릇씩 팔아치우는 경상북도 영천 시장의 한 노포 소머리곰탕 맛집을 조명했습니다. 아래에서 가게 위치와 택배 주문도 한번에 해보세요.

극한직업-영천-소머리곰탕

 

 

👇극한직업 영천 소머리곰탕 위치👇 

극한직업 소머리곰탕 택배 주문

 

극한직업 영천 소머리곰탕 9천 원의 기적! 하루 300그릇 팔리는 3대 노포 비밀 

찬 바람이 불기 시작하면 가장 먼저 생각나는 음식, 바로 뽀얗고 진한 국물의 소머리곰탕입니다.

요즘 외식 물가가 무섭게 오르면서 국밥 한 그릇도 만 원을 훌쩍 넘기는 시대인데요. 경상북도 영천의 한 전통시장 안에는 푸짐한 고기 양과 진한 국물을 자랑하면서도 단돈 9,000원이라는 믿기 힘든 가격을 지키는 곳이 있습니다. 식사 시간만 되면 발 디딜 틈 없이 만석이 되는 이곳, 대체 어떤 비결이 숨어 있을까요?

 

1. 3대째 이어온 정성과 거세 한우의 비밀

 

 

이곳이 수많은 단골의 발길을 붙잡는 첫 번째 비결은 타협 없는 재료 선정입니다.

 

거세 한우 소머리 고집: 깊고 잡내 없는 고기 맛을 위해 오직 거세 한우 소머리만을 사용합니다. 무려 25kg의 무게: 손질 전 소머리 하나의 무게만 약 25kg에 달해 매일 아침 솥으로 옮기는 일부터가 고된 노동의 시작입니다. 6가지 뼈로 우린 진국: 이른 새벽부터 여섯 종류의 뼈를 커다란 솥에 넣고 푹 고아내어 인위적인 맛이 아닌 묵직하고 깊은 국물 맛을 완성합니다.

 

 👇극한직업 영천 소머리곰탕 택배 주문창👇 

 

 

극한직업 소머리곰탕 택배 주문

 

2. 24년 내공이 담긴 조리 과정과 토렴의 미학

좋은 재료만큼이나 까다로운 조리 과정이 하루 300그릇 완판의 원동력입니다.

 

1. 초벌 데치기: 먼저 소머리를 한 번 데쳐내어 핏물과 불순물을 깔끔하게 제거합니다.

 

2. 껍질이 아래로 향하게 삶기: 사골 육수에 넣어 삶을 때는 살코기가 부서지지 않도록 껍질 부분이 바닥을 향하게 넣는 것이 노하우입니다.

3. 24년 칼질과 정성스러운 토렴: 식힌 머릿고기를 일일이 손으로 썰어내다 보니 주인장은 오른팔을 들기 힘들 정도의 직업병을 얻었다고 합니다. 마지막으로 손님상에 나가기 직전, 뜨거운 육수를 붓고 따르기를 반복하는 '토렴' 과정을 거쳐 밥알 하나하나에 깊은 국물 맛이 배어들게 만듭니다.

 

어머니와 딸이 호흡을 맞추며 매일 뜨거운 수증기 속에서 땀방울을 흘려 완성하는 한 그릇.

3대째 지켜온 맛과 9,000원이라는 착한 가격 덕분에 추운 날씨에도 손님들의 발길이 끊이지 않는 이유를 알 것 같습니다.

위치:경상북도 영천시 전통시장 일대 (영천공설시장 인근 노포)

 

 👇극한직업 영천 소머리곰탕 택배 주문창👇 

극한직업 소머리곰탕 택배 주문