칼국수 양지 수육 달인 명륜손칼국수 2시간 영업

 

2025년 12월 29일 월요일 오후 9시 SBS'생활의달인'에서는 칼국수 양지 수육 달인을 방송했습니다. 혜화역 근처 노포에서 2시간만 영업하는 수육집인데요. 아래에서 생활의달인 양지 수육 달인 '명륜손칼국수'의 대기 예약을 하시고 편하게 방문해 보세요.

칼국수-양지-수육-달인-명륜손칼국수2시간만영업

칼국수 10,000원

수육(소) 30,000원

문어(소) 30,000원

설렁탕 12,000원

생선전 대 30,000원

 

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은둔식달 - 칼국수·양지 수육 달인

 

 

오래 끓였다는 말은 굳이 할 필요가 없다.

젓가락으로 집는 순간, 이미 반쯤은 풀려있는 극강의 부드러움. 힘주지 않아도 갈라지는 고기 한 점을 입안에 넣으면 씹힌다기보다 그냥 사라져 버리는...

살살 녹음의 대명사, 소고기 수육! 그리고 수육과 빼놓을 수 없는 조합 칼국수까지.

 

 

노포의 품격은 화려함에서 나오는 게 아니라 오래된 맛의 무게와 인심에서 나온다는 걸 보여주는 수육 집을 찾는다.

혜화역을 벗어나 골목 안쪽으로 들어서면 낡은 간판에서 시간의 숨결이 묻어나는 한 노포가 나타난다.

평일 점심시간 딱 2시간만 문을 열고, 재료가 다 떨어지면 미련 없이 문을 닫는 ‘명륜손칼국수’ 집은 지역 주민의 찐 사랑을 받아온 수육 맛집이다.

잡내 없이 깔끔하게 삶아낸 고기는 간장소스에 콕 찍어 한점 퍼 올릴 때마다 고소한 풍미가 입안을 감싸고… 수육 한 점이 녹아내린 자리를 뜨끈하게 채워 줄 칼국수까지 먹고 나면. 아, 나 오늘도 잘 살았다. 생각이 들 정도라고. 야들야들하게 잘 삶아낸 수육과 진하게 끓여낸 칼국수 국물 한 그릇에 담긴 진심을 들여다본다.

 

주소 : 서울 종로구 혜화로 45-5

도보 : 혜화역 4번 출구에서 770m미터

찾아가는길 : 혜화동 로터리에서 성북동길 방향, 삼거리 직전 왼쪽 골목 5m 지점에 위치.

영업시간 : 11:30 - 13:30

평일 2시간만 영업

목(1/1) 새해 첫날 휴무

정기휴무 : 매주 토,일요일 - 토, 공휴일 휴업

전화번호 : 02-742-8662

주차공간협소 (주차 3대정도 가능)

중장년층이 주 손님들인데 사골국같은 칼국수가 떡국같고 생선전도 함께있는 좌식 테이블에서 먹다보니 명절느낌 물씬 수육이 살코기라 생각보다 양이 많게 느껴졌어요. 다음에 오면 생선전과 설렁탕 칼국수로 다양하게 먹어보고 싶어요.

두 번째 방문인데, 역시 맛있어요. 2시간만 운영해서 좀 혼잡하고 정신없는 공간이었지만, 빠르게 점심 먹기에 좋았고, 고기 육수와 면발이 맛있어요. 김치도 너무 맛있고 칼국수랑 잘 어울려요. 대신 꼭 들어가시면 사장님이 정신 없으시니까 눈에 띄게 잘 주문하셔야 합니다. 안 치워진 자리여도 우선 앉아서 잠시 기다리고 치워주러 오실 때 빠르게 주문하시면 됩니다.

11시반부터 오픈이라고 되어있는데 11시쯔음부터 식사하는 분들이 계시더라구요. 오픈 시간 맞춰서 가실 필요는 없을 것 같아요.

 

손칼국수는 정말 손으로 뽑은 면이어서 크기가 들쭉날쭉하고 잘 끊어져요. 수제비 느낌이에요. 국물은 시원한 고기 국물이고, 파 양념이 정말 맛있었어요.

수육은 완전 두툼하고 부들부들하게 잘 삶아져서 너무 맛있게 먹었어요. 소고기의 깊은 맛을 간직한 채 잘 삶아져나와 기특한 맛이랄까 간장소스, 초장 둘 다 너무 잘 어울리고 김치도 정말 맛있어요.

평일 두시간만 영업하시는 명륜손칼국수 드디어 다녀왔습니다. 칼국수 진한 고기국물에 투박한 면의 조화가 너무 맛있었어요. 처음부터 다대기 섞지 않고 본연의 국물을 즐기다 섞는 거 추천이용. 수육은 도라이,, 촉촉 야들 부드러운 수육. 같이 나오는 생마늘쫑이랑 함께 먹으니 별미예요. 김치도 맛있습니다.

11시30분 오픈으로 기재되어있는데 11시에 도착하니 손님들 앉아서 식사하고 계셨어요. 그 쯤 준비 되시는 대로 오픈하시는 거 같았습니다.

 

 

 

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명륜손칼국수

주소 : 서울 종로구 혜화로 45-5

도보 : 혜화역 4번 출구에서 770m미터

찾아가는길 : 혜화동 로터리에서 성북동길 방향, 삼거리 직전 왼쪽 골목 5m 지점에 위치.

영업시간 : 11:30 - 13:30

평일 2시간만 영업

목(1/1) 새해 첫날 휴무

정기휴무 : 매주 토,일요일 - 토, 공휴일 휴업

전화번호 : 02-742-8662

주차공간협소 (주차3대정도가능)

 

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